本来是开开心心选个餐厅吃饭，却被告知要收包间费，或者必须选店家设置的必点菜，或者所谓的景观位要另外收费……据工人日报报道，过去几年人人喊打的最低消费，在某些餐厅换了马甲卷土重来。尤其是一些高档餐厅，包间设置最低消费的情况并不鲜见；而在一些讲究氛围感的网红店，适合拍照的位置会被特别标记出来，想要坐在这里，消费者被告知要么购买较贵的套餐，要么承诺一个最低消费。上述情况，在很多地方都被媒体曝光，社交平台上也有大量消费者吐槽。

本来，最低消费、收开瓶费、禁止自带酒水等餐饮业霸王条款，在年复一年的消费者权益保护活动努力下，已经逐渐淡去。由于市场竞争激烈，疫情以来部分餐厅面临经营困境等原因，这种从消费者身上再刮一层油水的收费方式又开始悄然流行。据报道，大望路某知名火锅自助餐厅包间最低消费为5000元，并需要另外收取15%的服务费；上海外滩一家人均消费在650元左右的粤菜馆则提出，靠窗位置属于景观位，最低消费是2000元。虽然换了花里胡哨的名义，但实际上是怎么回事店家清楚，消费者也明白。

很多时候，消费者基于一种“来都来了”的心态，放弃了保护自身权利，任由店大欺客的情况发生。实际上，店家的这种做法违反了多项规定，也与反浪费的精神相悖。首先是《消费者权益保护法》，其次是各地关于反浪费的规定。比如《北京市反食品浪费规定》明确指出，餐饮服务经营者应当明示服务项目及其收费标准，不得设置最低消费额，不得诱导、误导或者迫使消费者超量点餐。同时也规定任何单位和个人有权劝阻、制止食品浪费行为；发现食品生产经营者违反本规定的，可以通过市民服务热线反映或者向有关部门举报；接到举报的部门应当及时依法处理。

所以，一方面是消费者要勇于且善于拿起法律武器保护自己，另一方面更重要的是监管部门的执法要持续发力。这些隐形最低消费、霸王条款被消费者公开吐槽，被消保机构一次次曝光，监管部门就该按图索骥、有的放矢，抓住违法典型及时介入，积极作为，回应社会关切，维护消费者利益。某些店家敢于公然设置消费门槛，某种程度上就是因为执法缺位从侧面给了他们勇气。当然，也许餐饮企业确实有业绩压力，尤其是在疫情之下，但拿消费者杀鸡取卵绝不是解决问题的思路。