助力中国本土咖啡走向世界:上海咖啡将有“人才标准”、“价格指数”

2022-08-05 11:18:12 作者:程琦 来源:东方网

东方网记者程琦8月5日报道:手捧咖啡杯的人们走过街头巷尾,氤氲咖啡香飘散在城市上空……如今,咖啡已逐渐融入城市的肌理,成为了上海这座城市的独特名片。作为第三届“五五购物节”12大标杆活动IP之一,此次上海咖啡文化周以促进咖啡消费、加强产业支撑、推动对外交流、深化市区联动为目标,助力虹桥品汇将“虹桥国际咖啡港”打造成首个百亿级进口商品集散地,推动咖啡文化成为上海的一张新的世界级城市名片。

柏可林摄

成立咖啡产业联盟

共推行业人才“上海标准”

2021年,在《虹桥国际开放枢纽建设总体方案》的指导下,虹桥品汇推出了首个专业品类进口集散平台——虹桥国际咖啡港,并取得了长足发展。2022年,以“咖啡改变生活”为主题的虹桥国际咖啡港在虹桥品汇A栋2楼整体亮相。

开幕式上举行了虹桥国际咖啡港授牌仪式,“上海咖啡产业联盟”正式宣告成立,盟友包括瑞幸、Tims、麦咖啡、太平洋、Seesaw、Nowwa等一众大型连锁咖啡品牌。

市第十二次党代会为上海今后5年发展定下了一个具体目标:“世界影响力”显著提升。市委报告中提到,要推动更多“上海标准”“上海方案”成为国际规则制定的参照系。

为推动咖啡行业人才的“上海标准”早日出炉,咖啡港与上海市人社局技师协会达成深度合作,将与盟友共同参与编制中国咖啡师职业认证标准。通过举办咖啡师职业认证、专业咖啡培训、高能级行业大赛,促进提高上海咖啡从业人员整体水平,并逐步实现咖啡师国内外标准的一体化,打造咖啡产业的上海标准、上海规则,成为以认证赛事为核心的人才培训中心。

柏可林摄

护航中国咖啡走向世界

即将推出咖啡豆价格“上海指数”

中国咖啡市场在历经多年沉淀后,已拥有庞大的消费群体和日益坚实的产业基础。活动现场发布了“2022中国咖啡产业白皮书”和“中国咖啡文化趋势报告”,解读中国咖啡产业发展呈现出的新趋势、新变化。

众所周知,咖啡豆指数的涨跌直接反映出咖啡市场的兴衰,而上海作为金融之都和咖啡之城,一直在推动二者的融合。开幕式上,中国银行发布“中银智链·虹桥国际咖啡链”综合服务方案,推动相关金融机构推出咖啡贸易专项金融产品。

作为以展贸结合为核心的贸易促进中心,虹桥国际咖啡港积极承接和放大中国国际进口博览会溢出效应,依托虹桥国际开放枢纽的地域优势和政策优势,叠加虹桥品汇的平台赋能,形成前店后库相结合、贸易零售相结合、线上线下相结合、展示交易相结合的“从种子到杯子”的咖啡进出口贸易促进平台。

截至目前,已有包括嘉吉、雀巢、JDE等知名咖啡贸易企业和进博参展企业入驻咖啡港;同时还与云南、海南等国内咖啡主产区合作,助力中国咖啡走向世界;通过为咖啡贸易企业提供保税展示、保税交易、价格形成、信息发布等核心功能。不久的将来将推出咖啡上海价格、上海指数。

柏可林摄

产业集成助力新品首发

打响享誉全球的咖啡“上海品牌”

助力更多“上海创新”“上海品牌”成为享誉全球的金名片,是推动上海“世界影响力”显著提升的必经之路;要在全球咖啡市场立足,亦是如此。

作为以供给集成为核心的品牌成长中心,虹桥国际咖啡港联动咖啡一、二、三产,形成从供给端到消费端的产业集成,依托人才优势、品牌优势和渠道优势,形成产品研发和供应链集成服务的核心竞争力,成为咖啡行业的新品策源地,打造以咖啡新品特色的首发平台,打响特色化上海品牌和国际消费新地标。

此次文化周,上海宋庆龄基金会和挪瓦咖啡合作,共同推出“宝贝爱阅读,助力儿童慧读慧写行动”咖啡公益活动,借助一杯小小的咖啡,让更多人投身公益,展示咖啡背后承载的城市温度和善意。

柏可林摄

与此同时,虹桥国际咖啡港也将举办一系列主题活动,以咖啡之名,唤醒人们的美好生活。“因为咖啡,所以上海”主题区,麦咖啡、熊爪咖啡、太平洋咖啡、Tims咖啡、Seesaw咖啡等品牌将以快闪店、机器人咖啡等形式带来现磨、特调咖啡,光明乳业带来的四款特渠产品和致优鲜牛奶作为本次活动指定用奶。在“因为咖啡,连结世界”主题区,将云集世界各产区咖啡豆生产商,展示各国咖啡产品、设备、衍生产品及文化。在“因为上海 所以微笑”主题区,由熊爪咖啡带来的盲人咖啡师沪上首个培训基地“超凡咖啡师实践基地”将正式开课;“微微一笑,灿若星辰”画展将呈现孤独症孩童的画作,献给所有关爱他们的人;跟着国际咖啡裁判学杯测,亲身感受沪滇合作成果;体验用咖啡渣创作一副画、种一盆多肉、做成香囊挂件;还能跟着熊爪咖啡学习手语,来一次“小小咖啡师“亲子互动课堂......

咖啡虽是舶来品,但已成为上海城市温度的鲜明体现和城市文化的重要载体。虹桥品汇作为运营方,将以举办上海咖啡文化周为契机,发挥虹桥开放枢纽功能,依托虹桥商务区保税物流中心优势,将虹桥国际咖啡港打造成人才荟聚、贸易集聚、产业齐聚的专业化咖啡平台,促进消费升级、贸易升级和产业升级,力争在“十四五”末建成百亿级进口商品集散地,助力国际贸易新平台建设。