导语

药膳作为中医文化传承的精粹，以其无可替代的价值和独特品味，滋养着无数养生爱好者的身心。海湾镇社区卫生服务中心根据不同的中医体质，把药膳搬上餐桌，把健康常识镶嵌于平淡的日子里。“膳”待一生，护您健康。

/阳虚体质/

阳虚体质主要以阳气不足，畏寒怕冷、手足不温等表现为主要特征。宜选用甘温补脾阳、温肾阳为主的食物，如羊肉、鸡肉、黄鳝、虾、韭菜、核桃、栗子、腰果、松子、生姜等。本期『膳待一生』为大家带来一道药膳《韭菜炒核桃仁》。

/韭菜炒核桃仁/

材料

韭菜300克、核桃仁100克、枸杞10克、适量盐。

制作方法

1.核桃仁浸泡2小时，可以去除涩味，使口感更加脆嫩；

2.韭菜清洗干净切成段；

3.枸杞泡开，主要是为了配色；

4.锅内烧开水，放入泡好的核桃仁，焯水1分钟后捞出；

5.锅内倒油，放入核桃仁翻炒；

6.倒入切好的韭菜翻炒；

7.撒入枸杞点缀配色；

8.加入适量食盐，出锅即可。

功效

具有温肾助阳的功效，适合阳虚体质腰膝冷痛、疲劳乏力者食用。

/小视频/

想要了解“韭菜炒核桃仁”制作过程？赶快点击下方视频一起来欣赏吧！

（转自：上海奉贤）