“真理的味道”、糟肉粽......这些创意粽子你尝过吗?
2023-04-19 18:37:10
来源:上海黄浦
距离端午节还有近两个月,黄浦老字号粽子“抢鲜”上市了。其中,既有一大文创携手老字号推出的创意新品,还有糟肉粽这样的特色美味。哪款才是你的爱?
今年,一大文创携手老字号沈大成,回望过往之道,书写信仰篇章,推出“真理的味道”粽子文创礼盒,以墨为糖,带大家重温百年前的“真理之味”。
一大文创相关负责人介绍说,百年前,一个略带凉意的早春天里,在一间柴房内,一位年轻人不惧寒冷,正聚精会神翻译着《共产党宣言》,以至于将母亲送来的粽子蘸着墨汁吃都浑然不觉,全情投入品尝“真理的味道”。这本由他翻译的著作,彰显了中国的共产主义者对马克思主义救国真理的追求,成为马克思主义在中国传播史上的一件大事。

据悉,该款礼盒内有莹白如玉白米粽、丝滑细腻细沙粽两种口味,再搭配精制墨鱼红糖汁,让你身临其境感受望道先生的执着追求,让真理的味道丝丝入扣、沁人心间。

在“万物皆可糟”的邵万生,只要是吃的就一定想试试糟一糟。今年,邵万生推出了糟肉粽和糟肉蛋黄肉粽。
据介绍,其选用糯性较高的泰州兴化糯米,每一颗米都精挑细选,具有腹白小、颗粒饱满、柔软细润的特色,五花肉则优选保留肉皮的土猪肉。将它们煮熟后,再用糟卤充分浸泡,充足的水分既避免了肉粽容易“夹生”的缺点,还使口感吃起来更加粒粒软糯、糟香入味。
邵万生食品厂厂长、首席技艺大师朱国伟表示,糟香粽的特色,是可以冷、热两吃,风味、口感都不错。
同时,今年邵万生还全新推出鲍鱼肉粽。其最大的特色在于,用新鲜的鲍鱼和传统大肉结合,激发出更加别致的风味。此外,梅干菜肉粽也是另一款新品。他坦言说,邵万生最早就是从“宁绍帮”风味起家,这款口味也是我们的拳头产品,期待市场能够认可。
邵万生电商部经理沈超告诉记者,今年邵万生共推出10款粽子单品,预计今年粽子季营收能够突破1000至1500万元。