9月1日，松江中小学生和幼儿迎来开学第一天，各学校纷纷在菜色上动足了脑筋，五花八门的创意菜、特色菜不仅抓住了学生们的味蕾，更牢牢守住了“舌尖上的安全”。

创意菜品口彩好

为了在开学当天讨一个好口彩，上外云间中学特意推出了几道寓意美好的特色菜——耗油牛肉寓意“牛气冲天”，剁椒青鱼代表“鱼跃龙门”，香酥鸡翅意味着“大鹏展翅”，可口的菜肴冠上了满是祝福的名字，让返校学子们胃口大开。11时30分，学校高中生们率先前来用餐，高一学生曹子硕点上爱吃的菜品，拿了赠送的小点心，和好朋友们围坐一起，大快朵颐。“我最喜欢吃番茄炒蛋，不仅好吃，红红火火的寓意也好。”曹子硕说。

上外云间中学后勤服务中心副主任郝岩告诉记者，为让学生在校吃得安心舒心，学校还对食堂的设施布局进行了调整，食品的采购储存、烹饪加工等过程做好严格监督，保证菜品质量。

特色“食育”不缺席

把品德行为教育融入开学第一餐也成为了不少学校的特色课程。记者在九亭五小食堂看到，为从细节入手培养学生节约意识，学校推出“小盘菜”。虾仁炒蛋、沙司咕咾肉、肉末白菜……一盘盘小份菜精致地摆放在餐盘上，供学生取用，份量不够的可随时到餐台添加。

“我们在确保餐食健康好吃的前提下，确保不存在大量浪费的情况。”学校校长殷海强介绍，食堂在准备午餐时，十分注重营养搭配，不仅烧法要健康，配菜也要均衡，每个月都会邀请大厨来现场指导。此外，学校对于规范化严标准的食堂卫生更是一刻不敢松懈。殷海强表示，学校后续还会邀请家委会代表定期进校园陪餐监督，并将每年开展迎新年美食节、节粮示范班评选等活动，注重“食安”“食味”与“食育”。

集思广益抓住胃

开学当天，同样忙碌的还有松江区华亭第二幼儿园的食堂后厨，大厨们掐着点炒菜，出锅后，直接用保温箱送到传菜电梯，将餐食送至各教学楼层。孩子们一下课，便能吃上热乎可口的饭菜。11时，孩子们准时就餐，色香味俱全的什锦炒鸭胗，配上一碗喷香扑鼻的咖喱牛肉粉丝汤，大家吃得津津有味，几乎每个人都能“光盘”。

能让尚处于幼儿园的孩子们吃得开心，幼儿园园长金素一有着自己的小秘诀。她告诉记者，幼儿园在对营养餐的设计烹饪方面提前做足了文章，“我们联合了全体班主任，通过家访的形式，从家长以及孩子口中了解到每个孩子喜欢的食物以及过敏的食材，做好备案”。因此，开学第一餐的成品其实也有孩子和家长们的共同参与。