桃花酥是古代宫廷糕点

外形和色泽酷似桃花

粉红色的千层酥皮包裹着香甜的豆沙

咬一口酥到掉渣

古代的做法十分考究

流传至今做法简化了许多

用我们日常的食材

就能品尝到这个精致的宫廷糕点

大家快一起学起来吧！

材料准备

猪油95克

中筋面粉120克

细砂糖10克

低筋面粉100克

豆沙馅料300克

粉色色素少量

将60克水、40克猪油、120克中筋粉和10克白砂糖依次放入大碗里。

揉至光滑，用保鲜膜盖住静置20分钟。

另取一个大碗制作油酥面团，加入100克低筋面粉、55克猪油，加入4滴粉色色素揉匀。

将两种面团各分成12份。

一个油皮（白色面团）包住一个油酥（粉色面团），包好滚成圆形后按扁，擀成长条形状卷起来。

将长条形状面团按扁，擀成直径约9厘米的圆片，包入一个豆沙馅料，捏紧收口。

再将面团按扁，用擀面杖擀成掌心大小，用刀割出花瓣。

依次捏出花瓣的形状。

用小刀片划出花瓣褶皱的效果，在中央点缀蛋液和芝麻粒。

烤箱上火150度，下火160度提前预热，桃花酥放入烤盘，烘烤26分钟左右。

这款高颜值、酥脆的桃花酥新鲜出炉啦！

桃花象征着对自由及美好生活的向往

现在桃花虽谢了

就让桃花酥以桃花为形

送出美好祝愿