“咬春”好味道,当季在闵行可以“咬”这些本地美食!
二十四节气
是中国古代农耕文化的瑰宝
每一候、每一节、每一季
都诉说着华夏民族的勤劳与智慧
“今日闵行”联合“闵行三农”推出
“侬看闵行”节气栏目
带大家领略闵行农田的忙碌景象
品味这片土地孕育的乡土味道
让我们在节气更迭中
感受先人智慧
找寻闵行乡愁
立春时万物复苏各种“春菜”也应季上市在咱们闵行立春时节可以“咬”些什么呢?
草莓
草莓素有春天第一果的美称,从营养学上说春季多吃点顺应这个节气的食物,更有利于身体健康,而草莓也有清肺润肺、健脾胃、补血等功效。虽然草莓口感香甜,却是低糖低卡低GI水果,减肥人士也可以放心吃。除了耳熟能详的红果系列草莓,我们闵行也有白草莓哦~
购买信息
上海盛誉田农业科技有限公司
联系人:蒋女士
电话:13524216416
奶油草莓100元/盒(3斤左右),白草莓100元/盒(1斤左右)
上海侨嘉葡萄园发展有限公司
联系人:沈先生
电话:13564199780
章姬草莓140元/盒(3斤左右),白草莓200元/盒(3斤左右,限量供应)
挑选小技巧
一看外观:新鲜的草莓表皮颜色均匀,色泽红亮,果肉质地也比较硬。
二瞧果蒂:叶子颜色鲜绿,呈散开形状而非紧贴着草莓,茎也比较粗壮。
三闻香味:口感香甜的草莓自带着一股淡淡的草莓香,若是凑近了闻也闻不到的话基本上是不甜的。
清洗小贴士
清洗草莓时不要先摘掉草莓蒂,这样既可以保持草莓的新鲜,又可以避免附着在草莓上的杂质在清洗过程中从蒂头渗入。用流水冲洗30秒以上,再用清水/淡盐水/小苏打浸泡几分钟后再冲干净即可。
草头
草头是苜蓿的一种,外形酷似三叶草,也叫金花菜。适量食用草头也有清内热、清脾胃、助消化等功效。上海的春天少不了草头,酒香草头是最家常的一道,柔嫩碧绿的嫩叶在白酒或黄酒的激发下把草本清香发挥至最大,入口即化的口感让每个邂逅的食客都拒绝不了。浓油赤酱的草头圈子,也是本帮名菜,酥烂软熟的圈子搭配清香的草头,相得益彰。
购买信息
上海康汇蔬果专业合作社
联系人:曹女士
电话:13916473823
10元/斤
上海闵行区虹桥园艺场
联系人:蔡先生
电话:13681967145
10元/斤
上海丰伟果蔬专业合作社
联系人:叶女士
电话:13671963439
8元/斤
春笋
春笋以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。立春后雨水增多,此时埋在土壤中的笋,会充分吸收大量水分和土壤中的营养成分,长势喜人。春笋营养丰富,其纤维素含量很高,常食有帮助消化功能,无论炒、烧、煮、炖皆可,鲜嫩清香,令人垂涎。
购买信息
智耕股份有限公司
联系人:章女士
电话:15921023536
15元/斤
挑选小技巧
挑选春笋时,有“四看”要留神。首先是看笋壳,一般以嫩黄色为佳,因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色,其笋肉特别鲜嫩;其次要看笋肉,颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者质量次之,绿色的则质量较差。再看笋节,鲜笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩。最后是看笋体,蔸大尾小的笋肉多壳少,且味道尤为脆甜鲜嫩。
(图片由“今日闵行”授权)