过年“菜单”里，总少不了一道芹菜。寓意朴实勤劳，象征新一年龙行龘龘。临近春节，在练塘镇蔬菜大家庭新成员——白芹喜获丰收，十分俏销！尝鲜正当时~

上海佳欣“水八仙”蔬菜基地

走进位于练塘镇芦潼村的上海佳欣“水八仙”蔬菜基地，一个个黑色长棚遍布田间地头，“住进”棚内的白芹长势良好。只见一位位头戴斗笠、身着雨披的工人们正手法娴熟地“起”白芹，忙碌的景象驱散了寒意。

“每天一大早，我们就开始分工协作，有的负责在田里采收白芹，有的在这边负责清洗白芹，然后分拣、装框，送至客户手中。”在基地另一角，正用水枪冲洗白芹的农户介绍道。

洗净后的白芹似出水芙蓉，浑身上下水灵灵，纤细的身段带着江南水乡的温婉。

“白芹是溧阳有名的传统嫩芽蔬菜，宋《景定建康志》中就有对白芹的记载。它有别于水芹和旱芹，茎节和叶柄部分色泽洁白如玉，叶芽则稍带淡黄色，口感鲜嫩爽脆，风味独特，且富含多种维生素，为芹中佼佼者。”上海佳欣茭白专业合作社副理事长万俊表示，为进一步做强蔬菜产业，丰富市民“菜篮子”，在精心培育茭白、莲藕、茨菇、荸荠等“水八仙”的同时，引进“溧阳白芹”品种，采取“不见光”的种植技术，实现白芹本土化培育，成功“落户”练塘。

万俊介绍道：“目前，在芦潼村共种植有白芹约20个棚，每天的产量在500斤左右。因为采用纯人工种植，用的是农家肥，吃起来香甜脆爽，加之春节临近市场批发价每斤能卖到20元不等，处于供不应求状态。接下来，将进一步精耕细作蔬菜产业，让市民朋友品尝到更多‘练塘好物’，助力乡村产业振兴，让更多的农户受益。”

无论是清炒、荤炒，还是凉拌、做馅，吃法多样的白芹，每一口都俘获味蕾，是冬春之际餐桌上的时鲜菜。春节期间，这口水灵灵、鲜滋滋的美味，不容错过，趁“鲜”赶紧安排上吧~