“我们的咖啡豆有四个产地，豆子经过2017年Tisca烘焙冠军之手，品质还是不错的。”

王伟一边和顾客聊天，一边客串服务员，他是这家水塔咖啡馆的主理人，这座建于1933的水塔是M50创意园的地标性建筑，其工业风造型十分独特，建筑风格粗犷且富有年代感，来这里打卡拍照，喝上一杯咖啡，成为不少年轻人时髦的生活方式。

水塔咖啡馆全貌。

咖啡馆主理人王伟给顾客送咖啡。

王伟客串服务员，经常为顾客介绍老水塔的历史。

王伟来自辽宁，2012年来上海工作，2021年他辞去了艺术陈列师的工作，在M50经营一家画廊。“我经常在园区逛，却总是忽视了这个水塔，有一天它突然就出现在了眼前，我太喜欢这种工业风的建筑了。”

王伟得知，2000年M50转型成艺术园区后，水塔成为一些知名艺术家的工作室。2021年末，水塔不再对外开放。站在这座被封闭的水塔前，王伟萌生开设咖啡馆的想法。后来，通过设计团队数十次易稿，水塔咖啡馆在去年9月正式营业。

顾客在水塔的露台区域边喝咖啡边聊天。

水塔内部的开放区域。

咖啡师在为顾客制作咖啡。

“水塔咖啡馆的设计方案，修旧如旧，虽然它不是一座保护建筑，但是它的历史摆在那里，最好的设计就是尊重建筑本身。”王伟告诉记者，设计方案在保留了水塔原有结构特色的同时，还融入了现代设计元素，使水塔焕然一新，既时尚又耐用。

咖啡馆内部。

咖啡馆的内部装饰。

水塔咖啡馆的咖啡制作区。

顾客在水塔咖啡馆聊天。

水塔咖啡馆外观。

王伟在其经营的画廊中向顾客介绍艺术家的作品。

“我并不希望顾客把这里当成是一个网红打卡地，也不想经营一家网红店，我希望为顾客提供有品质的咖啡，也希望大家能在这个有历史厚度的建筑里了解城市的文化，感受老工业建筑的价值。”