韩国咖啡豆进口价格飙涨近七成，餐饮业推出“无豆咖啡”饮品，成本比普通咖啡降低25%

据央视财经报道，受全球主要产区减产影响，国际咖啡豆期货价格一路走高。据韩国关税厅发布的数据，今年1月，每公斤咖啡豆进口价格同比上涨近七成。为缓解主要原料成本上涨的压力，最近，韩国餐饮业推出了用其他原料替代咖啡豆的“无豆咖啡”饮品。咖啡师根据顾客口味需求，往原液里加水或牛奶来调制。虽然这种饮品在色泽和香味儿方面与普通咖啡相似，但实际上它并不是用咖啡豆制成的。据负责人介绍，他们主要制作“无豆咖啡”，需要将大麦、木槿、橘子皮等12种原材料发酵、烘干、研磨、烘焙。这些原材料的价格相对稳定，而且市场供应充足。目前这家咖啡店推出美式、拿铁等三款无咖啡因饮品，制作成本比市面上的普通咖啡降低约20%-25%。（东方网·纵相视频 蔡黄浩）